當您考慮重新設計或裝修家居時，地板的選擇至關重要。市場上有各種不同的地板材料可供選擇，每種材料都有其優勢和不足。從傳統的實木地板到海島型木地板，再到當今流行的PVC地板，每種選擇都能帶來獨特的外觀和感覺，並對整體空間的色彩和氛圍產生重大影響。
傳統木質地板選擇
- 實木地板：實木地板以其天然的紋理和溫暖的觸感而廣受歡迎。它擁有豐富的木材色彩和獨特的紋理變化，能夠與多種家居風格完美搭配，無論是傳統的古典風格還是現代簡約風格。實木地板通常價格較高，且需要專業安裝和定期保養，以維持其最佳狀態。
- 海島型木地板：海島型木地板不僅提供類似實木的外觀，還具有更穩定的結構。它擁有多層材質結構，使得地板在潮濕環境下不易變形。海島型木地板通常提供多樣的木紋和色調選擇，能輕鬆融入各種裝潢風格，並且價格相對實惠。
- 超耐磨木地板：這種地板結合了耐用性與易維護性，非常適合高使用率的空間。其強化表層處理，使得地板能夠抵抗劃痕和磨損，並長期保持光潔如新。超耐磨木地板的色彩和紋理選擇廣泛，從淺色系的簡約風格到深色系的沉穩風格，總有一款能與您的空間相得益彰。
歐巴地板：新一代的明星產品
如果您希望地板既能展現風格，又兼具實用性和靈活性，我們隆重推薦我們的明星產品——歐巴地板。這款PVC材質的地板不僅在功能性上表現優異，其多樣的色彩與質感選擇更是讓您的家居設計充滿可能性。
1.多樣設計風格與色彩選擇：歐巴地板提供豐富的色彩和設計樣式，無論您是偏愛自然木紋的溫暖質感，還是現代感十足的冷色調，總能找到完美匹配的款式。無論是營造出溫馨的家庭氛圍，還是打造簡約而大氣的現代空間，歐巴地板都能輕鬆應對。
2.易於安裝，靈活選擇：歐巴地板便於DIY安裝，讓您能輕鬆改變空間設計，隨時為家中增添新鮮感。如果您希望專業安裝，我們的團隊也能提供高效、精準的安裝服務，確保效果完美。
3.可重複使用，隨心變換空間：歐巴地板的一大亮點在於其可重複使用的特性。當您需要重新布置家居或搬家時，只需輕鬆拆卸並重新安裝，無需重新購買，既方便又環保，讓您的家居空間更加靈活多變。
4.耐用且易於保養：歐巴地板採用PVC材質，不僅防水防潮，還能抵抗日常使用中的磨損與劃痕。它的表面易於清潔，讓您的家居始終保持潔淨如新，無需花費過多時間在維護上。
居家改造：木地板色彩與材質的完美搭配
無論是在選擇木地板的色彩還是材質上，搭配技巧都是成功設計的關鍵。不同色彩和材質的選擇，能夠直接影響空間的氛圍與視覺效果。
1.淺色木地板的採用：選擇淺色木地板，如白橡或楓木，可以為空間帶來顯著的改變，讓房間看起來更加明亮和開放。這類地板能夠反射更多光線，特別適合小空間或自然光不足的房間，讓房間顯得更加寬敞。淺色木地板也非常容易搭配各種家具風格，無論是現代簡約還是鄉村風，都能輕鬆融合。此外，這種色彩能夠提供更多的裝飾選擇，讓您在搭配窗簾、地毯等裝飾品時有更大的靈活性。隨著季節變換，改變配件的顏色也能讓整體空間煥然一新
2.深色木地板的魅力：選擇深色木地板，如胡桃木或紅木，可以為居家環境增添豪華與典雅的氛圍。深色系地板能夠提升空間的深度與穩重感，特別適合大型或傳統風格的住宅。當深色地板與金屬或玻璃等現代材質搭配時，能產生強烈的視覺衝擊，營造出現代感十足的居家設計。同時，深色木地板的耐磨性更適合有小孩或寵物的家庭，並且在寒冷的季節中能夠為空間增添溫暖感。
3.多樣材質的搭配技巧：選擇木地板時，不僅需要考慮顏色的搭配，材質的選擇同樣重要。實木地板與金屬或玻璃材質的家具搭配時，不同材質間的對比能夠增添空間的層次感，讓設計更加生動。而超耐磨木地板和布沙發的搭配，能創造出柔和且舒適的氛圍，讓空間更顯溫馨。在裝飾上，地毯與窗簾的選擇也是提升整體感的關鍵，通過選用撞色或對比材質的設計，能讓空間更加豐富有趣。
我們的專業設計師如何幫助您選擇理想的木質地板
選擇合適的木地板並不只是材料和顏色的問題，它需要專業的眼光和洞察力。我們的專業設計師擁有豐富的經驗和專業知識，能根據您的需求提供量身訂做的建議。
1.深入了解市場趨勢與材料選擇：設計師擁有豐富的市場資源，能幫助您了解最新的地板趨勢和技術。他們會根據居家條件，為您推薦最適合的地板選擇，確保地板不僅美觀，還具備長久的耐用性與實用性。
2.個性化的設計方案：每個家庭的需求都不同，設計師會通過充分的溝通來了解您的生活方式、喜好與需求，並根據這些信息制定專屬的地板設計方案。他們會挑選最適合的材質和顏色，搭配家具和裝飾，為您的家居設計增添個性與功能性。
3.施工過程中的專業協助：選擇木地板不僅涉及設計與選材，施工同樣至關重要。設計師會在施工過程中提供全程協助，確保每一個細節都達到最高標準。他們會與施工團隊緊密合作，監控地板的安裝質量，並為您提供後續的保養建議，確保地板在使用中保持最佳狀態。
選擇我們的專業木地板裝潢服務的優勢
選擇木地板裝潢時，不僅要考慮材料的品質，還需要專業團隊的協助，確保整個過程從設計到安裝都能達到完美的效果。我們的專業木地板裝潢服務，不僅僅提供優質的產品，更帶來全方位的設計與施工協助，讓您的家居環境在每一個細節上都展現出色。
- 專業設計團隊支持：我們的設計師具備豐富的經驗和創意，能根據您的喜好和需求，打造量身定制的木地板方案。無論是經典風格還是現代設計，我們都能幫助您選擇最適合的材料、顏色和搭配，讓您的居住空間更具個性。
- 高品質產品與多樣選擇：我們提供包括實木地板、超耐磨木地板以及明星產品歐巴地板在內的多種選擇，確保您在不同的風格和預算範圍內，都能找到理想的地板材料。無論是自然美感還是耐用性能，我們的產品都能滿足您的需求。
- 全程無憂的施工服務：從測量到安裝，我們的專業施工團隊會確保每一步都精益求精。施工過程中的每個細節，我們都會嚴格把關，讓您不必擔心任何潛在問題。最終呈現的效果將是您所期望的完美家居。
- 持續的售後支持：我們不僅關心施工的質量，還關注您日後的使用體驗。我們的售後服務團隊會為您提供地板保養的建議，並及時解決您在使用過程中遇到的任何問題，確保地板長久保持最佳狀態。
客戶見證與案例分享：成功的木地板改造故事
1.客廳：現代簡約的開放空間
在這個案例中，客戶希望將他們的客廳打造為現代簡約的開放空間。我們選擇了淺色系的地板，讓整個空間顯得更為明亮與寬敞。搭配現代風格的家具，這個客廳展現出時尚且舒適的氛圍，成為家人聚會的理想場所。
2.臥室：溫馨而舒適的私人空間
這位客戶希望將臥室打造成一個溫馨而放鬆的空間。我們推薦了深色系的地板，搭配柔和的燈光與布藝裝飾，讓整個臥室散發出溫暖與放鬆的氛圍。深色地板與床具的配合，讓這個空間更具私密感與舒適度，成為客戶理想中的休息場所。
3.公寓：小空間的大變身
在這個公寓改造案例中，我們選擇了PVC材質的歐巴地板，強調DIY安裝的便利性與可重複使用的靈活性。這位客戶需要頻繁變動家居佈局，歐巴地板的靈活性使他能夠根據需求輕鬆調整空間設計，並且其豐富的色彩選擇也讓小空間展現出大格局。
與我們聯絡
如果您正在考慮為您的家居空間進行地板改造，或者希望了解更多關於我們的產品與服務，請隨時與我們聯絡。我們的團隊隨時準備為您提供專業建議和個性化的方案。讓我們一起打造您理想中的家居環境！
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當您的木地板隨著歲月的流逝，出現磨損、刮痕或色澤暗淡時，您可能會考慮更換整個地板。然而，木地板的翻新與翻修是一個更具經濟效益且環保的選擇。透過專業的翻新技術，您可以讓地板重現昔日的光彩，甚至賦予它全新的風貌。我們的專業團隊擁有豐富的經驗，能夠為您提供量身訂製的翻新方案，讓您的地板重新煥發活力，並延長其使用壽命。嘉義超耐磨木地板刮傷處理推薦
我們的翻新過程從細緻的地板評估開始，了解您的地板材質和現況，然後根據其具體情況制定最合適的修復方案。無論是去除表面劃痕、修補局部損傷，還是進行全面的打磨與重新上漆，我們都以細緻入微的工藝標準，確保每一步都達到完美。三民區實木地板整修翻新推薦
此外，我們僅使用高品質、環保的材料，確保您的居家空間不僅美觀，還健康安全。翻修過程中，我們會特別注意地板的色彩均勻度與表面光滑度，讓修復後的地板看起來如同新裝一般，無論是視覺效果還是觸感都能達到理想狀態。臺中木地板新鋪地板推薦
翻新與翻修木地板不僅能讓您的空間煥然一新，更是一種保護和延續經典的方式。您不必費心尋找與原有地板匹配的新材料，也不需要承擔高昂的更換成本。我們的專業服務將為您節省時間和金錢，同時帶來卓越的效果。中壢海島型木地板安裝施工推薦
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坐在美麗山上， 數多少白云。 聽見水流聲， 看樹葉很多。 >>>更多美文：自創詩
夢與行人歸回路，只身向日遠后途。 展望前景依稀影，抬頭青蔥碧戶竹。 漸行飂戾清風吐，見湖郁蓊歸云入。 慢達山前嵽嵲出，悲見霧蒙退便醒。 >>>更多美文：格律詩
懂得珍惜 文/張燕 有一種智慧叫做寬容，有一種幸福叫做珍惜。生命的坦然在于學會寬容，生活的充實在于懂得珍惜。 人在社會上生存，注定要和各種各樣的人交往，人與人之間又存在著很大的差異，一個人的年齡、思想、個性、喜好等等，決定了這個人的修養、涵養和處世態度。所以生活中不可能沒有誤解、矛盾，這時候需要我們學會寬容。 我常常告誡自己：心有多寬，路有多長。一個人有了寬大的胸懷，有了可以容納萬物的心，才能夠成就一番事業，才能夠快樂而幸福地生活。 寬容的友誼能夠地久天長，寬容的愛情能夠幸福美滿，寬容的世界才能夠和諧美麗。學會寬容，就是善待自己。雖然工作的性質注定我們不能常常和家人在一起，這時就要學會理解和寬容，處理好工作和家庭的關系，珍惜我們的工作和生活。 寬容的受益人不只是被寬容者，寬容別人就是解放自己。我們遠離嫉妒與怨恨，就是遠離痛苦、心碎、絕望、憤怒和傷害。寬恕別人的過錯，寬容別人的缺點與不足，同時也寬容自己。生命中還有更多的東西等待著我們去珍惜，珍惜現在的擁有，也就是在珍惜一生的財富。有些東西我們失去就不再有，何必總要等到失去才發覺它的珍貴呢？珍惜愛你的人，珍惜你現在所擁有的一切。 珍惜來之不易的和平 文/吳曉瓊 ——讀《象母怨》有感 我是沈石溪的忠實粉絲，十分熱衷于他的動物小說。不久前，我又覓得一本《象母怨》。這是一本中篇小說集，我最喜歡里面《象母怨》這個故事。 主人公是一頭叫做嫫婉的母象。嫫婉生活在戛而邦象群。一次，戛而邦象群和戛而芒象群發生了領地之爭，兩個象群的公象全部死去，只剩下母象和小象。失去了公象的保護，兩個象群的母象和小象瞬間成為了大型食肉動物的目標。無奈，迫于生存，兩個象群只得摒棄前嫌，合并成為了一個新象群，而新象群的首領便是嫫婉，稱為象母。象母嫫婉帶著新象群頑強地克服了一個個生存問題。不覺數年過去，小象也都長成了一頭頭強壯的公象和一頭頭美麗的母象。可隨著公象一天天長大，他們的領土意識越發強烈，分歧慢慢發生，可嫫婉依舊在努力維護和平。 看完這本書，我不禁想起了9月3日的那次閱兵。在閱兵震撼之余，我們是不是應該想一想，我們為什么能坐在這里幸福地觀看這次閱兵？沒錯，就是因為革命前輩們，如果沒有他們拋頭顱、灑熱血的奮斗，就沒有我們此刻的幸福。我們此刻的和平，正是他們用血、用汗、用淚水換來的，沒有他們，就沒有現在的我們。所以，我們要更加珍惜這來之不易的和平與幸福，而且，我們也要保護這來之不易的和平。 最后我想說：“朋友，請珍惜這來之不易的和平吧！” 珍惜幸福 文/許佳毅 最近老師推薦我們看一本書，書的名字叫《草原上的小木屋》。一捧起這本書，我就被深深地吸引了，每天回家做完作業就會認真地閱讀，以至于好幾次媽媽叫我吃晚飯都沒有聽見。 這本書主要描寫了在美國西部拓荒熱潮中，羅蘭一家從城市搬家到草原，一路上遇到了許多荊棘與坎坷、失敗與困難。但是他們用智慧和行動克服了種種困難。他們經過明尼舒達州、艾奧瓦州和密蘇里州，駛過結冰的湖面、渡過激流、攀登懸崖到達大草原，建起了小木屋定居下來。在草原上度過了一段靠打獵維生的甜美時光。 書中還把各個人物寫得非常生動，有百折不撓的查爾斯爸爸；勤勞勇敢的卡羅琳媽媽；幽默友好的愛德華先生；文靜懂事的瑪麗姐姐……活靈活現的人物讓我久久沉浸在故事里，感受這堅強而幸福的一家人，從他們身上，讓我明白了堅持就有希望、就會勝利。 幸福是一個甜蜜的字眼，它不遠，就在我們身邊，幸福來之不易，因此需要我們珍惜，珍惜幸福相當于珍惜生命，無論你的生活是多么艱難，只要懷著一顆珍惜幸福的心就會倍感幸福。 請隨緣，請珍惜 文/輕盈 人生一世，會擁有許多的朋友，或者同學，或者鄰居，或者同事。曾經的交集，是彼此心里美好的記憶。但生活無情，太多的分分合合，讓以往結伴而行的人走著走著就散了。 或者升學，或者變遷居住地，或者工作調離，或者是腳步過于匆忙，不經意冷落了感情。人生路上終有一些變化拉開雙方的距離，令曾經的聯系密切變成遙遠的陌生。 問一聲遠離的朋友，分別后，你是否安好？ 其實，縱然不曾聯系，仍有一絲牽掛搖曳在心里，或者心中暗暗念叨，或者跟朋友聊起，或者在深夜入夢，重溫舊情。 我們是不同的個體，有著千差萬異的追求。人生旅途上，我們曾經并行，但道路七彎八拐，岔道很多，或者是你選擇拐道，或者是我另劈路途。路上的風景充滿誘惑，或者是我迷戀美景駐足，或者是你為一處芬芳停下腳步。道路的坎坷也會錯開你我，或者是你感到疲憊稍作休息，或者是我放慢腳步調整身心。太多的差別讓我們漸漸有了距離，不是誰的錯，也不用去追想，人生路上，誰是誰的過客。 或許，今天我們遠離，但許多個日子后，在某個岔口，我們又不期而遇，一份緣，重新延續。或許，今天我們相伴，但下個路口，我們會各奔東西。 不要數落那些遠離的冷淡，沒有人愿意體味分離，既然腳步已經錯落，那就隨緣，感恩曾經的相伴。不要疏忽身邊的友情，要懂得友誼之花需要用心培養，要付出真誠，付出努力，盡量靠攏彼此的身心，別讓心靈出現太大的偏離。 不管是你，是我，請隨緣，請珍惜。給曾經的友情一份念想，一份祝福；為當下的友愛留一顆真心，一片真情。 珍惜自己的花期 文/一只浪漫的豬 “人，沒什么好爭的，得認命。不是你的，爭也沒用。”一女人無限感慨地闡述著自己的人生信條。 不是所有的女人都想過要風云不盡。 如果內心深處真的不爭不妒，是不會想到或者說出這樣的言語的。 只不過，有些女人，內心深處有自己的信仰做支撐。心里有了寄托，有了依靠，才可以維系那些深刻的思想和感情。否則，這風煙亂舞的紅塵，早晚會將女人的意志瓦解。原本清雅的不再清雅，原本端莊的不再端莊。 其實，每個女子都有屬于自己的花期。有些花開時，占盡人間春色，無限芳菲。有些花開時，沒有無限錦繡，卻也山水相宜。有些花開不逢時，結果被流光收拾的七零八落。 不同的花事滋養不同的心境。除了花，也就只有葉子知曉。 珍惜就是幸福 文/春之蓓蕾 人說，自你一降生就有一份天定的緣為你而生；然而人海茫茫，世界大千，生命苦短，如何才能找到那份屬于你的固定的天緣？找到那個完美的伴侶呢？現代的人們總不能固守這份天緣，不能以易逝青春和焦灼的心情去屏息靜候；于是他（她）們常常是很勉強地接受了隨風而至的她（他），卻又一遍遍地把她（他）和心目中完美的設想相比，再一次次地失望。他們不知道，懂得去珍惜身旁的和已經擁有的，其實就是最大的幸福，最真的愛情。如果有一份執執著而持久的感情和一份金玉其外但又瞬間即逝的感情，你寧愿選擇哪一種？ 世界上有許多出色的男人和美麗的女人，然而真正屬于你的感情只有一份。千萬不要因為別人的眼光而改變自己的摯愛。千萬不要活在別人的眼光里而失去了自己。也永遠不要太貪心。感情不是夢想，就象一個笑話里說的：如果有誰認為世界上有十全十美的愛情，那么這個人不是詩人就是白癡。所以，我們用心守候著屬于自己的并不驚天動地的愛情。 哲學家說：愛情就是當你知道他不是你崇拜的人，而且明白他還存在著種種缺點時，卻依然選擇了他，不曾因為他的缺點和弱點而拋棄他的全部。是的，沒有一個愛人是完美的，也沒有一份感情是毫無瑕疵的；這才是真真切切的愛人和愛情。什么時候我們才能平心靜氣地想一想這些話，想一想我們當年苦苦追求完美的可笑和天真呢？如果有這樣一個人，他在你心目中是絕對完美的，不曾有一絲的缺點，而你敬畏但又渴望親近他。這種感覺不是叫"愛情",而是叫"崇拜". 崇拜需要創造一個偶像，就像圖騰之類沒血沒肉的東西。而愛情不需要，愛情是真真切切可以用手去觸摸、用心去體會的。愛情是你明知他穿得像個土老帽，還愿意和他出去示眾；是你鄙視商人而他偏偏是個可愛的小商賈；是你素有潔癖卻甘愿為他洗油膩膩的飯盒、臟兮兮的球鞋。 "你不是最好的，但，我只愛你！"讀起這句話感覺就像一對滄桑過盡的老人，手牽著手漫步在煦暖的陽光下，滿臉幸福地回憶著往事。往事已遠，而追憶長留…… 懂得珍惜身旁的一切這是人生中最大的幸福。 >>>更多美文：好文章
一 我燒河豚的手藝最早是從母親那學來的。母親是土生土長的揚中人，從她奶奶那時起，就傳下一個規矩：每年春天，一家老小都要在一起，吃上幾回河豚。母親家就住在當年夾江西新橋碼頭港對過的洪家埭，碼頭附近停靠許多漁船，漁民們素以捕撈魚蝦為生。每年我家燒的河豚，都是從這些漁船上，或用米換，或用錢買來的。 母親燒河豚，通常是在廂屋的灶鍋間大灶上。大灶連同鍋門口，差不多占據了“灶鍋間”三分之一。灶很高很大，正面由灶臺、灶門、鍋、井罐等組成，背面則有外鍋膛和里鍋膛。而母親燒河豚，多選擇里鍋，可能是十多條河豚，只有里鍋才容得下的緣故吧。 春天吃河豚的日子，是早就計劃好了的。買河豚、殺河豚，包括漂洗河豚，由父親一人包干，燒河豚則由母親全權負責，而去叫親朋、鄰居來吃河豚，則由長我兩歲的姐姐婉青去跑腿。當日，母親一早起來，先要用畚箕將里、外鍋膛的冷暴灰（草木灰）扒盡，讓鍋膛騰出足夠的空間，容納柴火。然后，拎起里、外鐵鍋，去門外菜地邊，用彎刀貼在鍋底，由下而上，刮去附在鍋底的“鍋漆灰”。 接下來，母親要撣塵掃灶。母親手持撣帚，撣去鍋灶上方“蘆材旺”（天花板）以及灶柜上面的灰塵，特別是要撣去鍋灶上方從蘆材旺上面吊掛下來的 “吊吊灰”。吊吊灰，其實就是蜘蛛網加灰塵的殘留物。揚中人常說：燒河豚最怕吊吊灰。一旦掉進鍋里，滿鍋河豚都有毒。后來長大了，專業從事河豚烹飪的我才知道，防止吊吊灰落入鍋中確有道理。吊吊灰集污垢、灰塵于一體，實在是臟，并且有毒。 母親取兩根稍粗的竹桿，用細麻繩一頭，系住竹桿的兩頭，另一頭系在大灶上方輔梁上，竹桿呈水平分開，懸掛在鍋灶的上方。母親拿一只圓型竹扁，反扣在兩根竹桿上，這樣為燒河豚提供了一個安全傘。接下來，母親用“絲瓜瓤”蘸些米醋，將兩口鍋洗了一遍又一遍，直至清潔無比，光亮照人。 母親告訴我，她喜歡用豆油和醬燒河豚。醬燒河豚其實就是紅燒河豚，自然離不開“河豚醬”。河豚醬一般都是自家做的。 燒河豚的這一天，父親、母親著實很忙。父親把河豚買回來后，在場上宰殺，而母親在灶上一直忙乎著。撣塵掃灶、清洗鍋子后，但見母親從正屋后壁頭香案上，拿來香爐、蠟燭臺放在灶臺上，燃起蠟燭，點上三柱香，雙手持香，合于胸前，朝著灶柜上的灶神爺像，嘴里念叨著，祈求灶神爺保佑平安。然后將香插入香爐，雙手作揖，在灶神前拜了三拜。又用銅盆打來半盆清水，將雙手浸入水中，反復清洗，謂之為凈手。至此，燒河豚的各項準備工作都已做完了。 二 下晚時分，母親拿起一只菜籃子，來到場上，從擱在長板凳上的腰子盆里，撈出漂洗過的河豚魚體、肝、皮和肋，稍控了一下水，回到灶鍋間。取來兩只搪瓷臉盆，把裝有河豚的籃子擱在另一只盆里，用挽子（即木制帶柄的水舀子）從水缸里打水，倒入另一只。左手抓起一條河豚，右手握一把剪刀，借著灶柜上的美孚燈光，用剪刀尖子刮剪河豚脊椎處，看是否殘留達子血，不時還將河豚魚體放在清水里再過一遍。父親則坐在鍋門口的“爬爬老”（杌子）上，等待生火。 查完了魚體，母親又拿來一張張河豚皮，看是否有傷口或潰爛處。她說河豚皮本身沒毒，但如果有傷口，這也很危險，須得大塊切除。當時，她也未曾說出什么道理來，倒是坐在鍋灶后面的父親插嘴道：河豚的傷口也有毒！河豚有個習性，最喜歡相互撕咬，撕咬必定會受傷留下傷口。傷口處的血液和組織液濃度，比平時不知要大多少倍，毒性特強，一旦進食，必將遭不測。 檢查完河豚皮，母親右手操外婆傳給她的銀簪，左手拿起一副河豚肋，在其背面系帶上的毛細血管中，尋找和剔除尚未漂洗干凈的河豚血隱。再翻轉過來，在其正面檢查是否有隱血斑塊。她說，如果河豚肋的表面出現隱形斑塊，最好用剪刀剪開看一下，看內部是否有瘀血塊，如有一定要清除干凈。因為雄性河豚比較活躍，在水中游速快，身負碩大精囊，難免會被撞傷。一旦撞傷，就會造成肋部毛細血管出血，進而滲透至肋的內部。如果檢查不出來，那也是十分危險的。她還說河豚肋本身沒有毒，但有些河豚會是 “公母人”（雌雄同體），河豚肋會出現雌雄同體。一副河豚肋，一半是雄性河豚的精囊，另一半顯示雌性河豚的卵巢，或者是上半部分是雄性河豚的精囊，下半部分是雌性的卵巢。凡此種種，一律不可燒煮食用。 一切收拾停當，母親拿起一塊“倒過角”的河豚肝，用剪子剪成大約半公分厚的薄片，放入小瓷盆中。她邊剪邊哼唱起來：“河豚油啊味道好，洗啊干凈最重要，如果厚薄不均勻，生熟不透命難保。”母親年輕時，是父親文化站的文藝骨干，嗓子好，能唱許多好聽的歌，也能哼許多好聽的江南小調。但燒河豚時能脫口而出這樣的打油詩，卻讓父親和我打心眼里佩服。 三 正式燒河豚的時刻終于到了。父親抓起一把稻草塞進鍋膛，用火柴點燃，待稻草的火焰變旺，父親又往鍋膛里添了一把豆秸。鍋底的幾粒水珠，也急速地打了幾個滾，一眨眼不見了。 母親伸出左手，手掌離鍋面約五六公分，感受下這時的鍋溫，右手拿勺，從里鍋灶面上的油缽子里，舀出一大勺豆油，沿著鍋壁，勻稱地將黃澄澄的豆油潑灑在鍋里，然后用鏟刀反復鏟澆。豆油在鍋的溫度作用下，冒著陣陣的熱水氣。隨著水氣退去，油溫逐漸升高，漸漸趨于清澈。母親端起裝滿河豚肝片的小瓷盆，沿著鍋壁緩緩倒入鍋中。灼熱的豆油，頓時噼里啪啦炸開了，整個里鍋異常熱鬧起來。 母親和父親配合十分默契。母親一個眼神，父親就知道該添多少豆秸，增強火力，控制火候。母親執鏟不停地在鍋中揮動著，一會兒往左鏟動，一會兒往右鏟動，更多地是用鏟刀頭，壓壓熱油中的河豚肝片，發出吱吱的聲音。在她的操弄下，慢慢地只見河豚肝片一點點由淺乳白色變成象牙黃，由象牙黃轉成臘梅黃，由臘梅黃趨向香焦黃。肝片開始結殼時，母親朝鍋膛口的父親點點頭，只說了四個字：剛好，控火！她丟下鏟子，隨即從刀架上拿起一把“抄漏”（漏勺），撈出結殼的河豚肝片丟進碗里，快速地揚油降溫，并將河豚魚兩條一輪在油鍋中翻身煎透，盛入白色的搪瓷臉盆。此時，灶鍋間早已充滿了濃濃的河豚香味。 接下來，母親拿起一把小米蔥，打了個如意結，拿一大塊洗凈的姜塊拍碎，一齊丟進鍋里，煸炒了一下，陣陣的蔥姜味，夾著河豚香味撲鼻而來。她特別交代：燒河豚切忌放花、辣二椒，這也是揚中燒河豚的風俗。母親讓父親再次控火，將十多條河豚魚頭朝外，尾朝里，齊扎扎沿著鍋壁圍成一個圓圈。母親將熬熟的河豚肝片倒入鍋中，然后從井灌里舀出溫水，注入里鍋，直至水淹沒河豚魚體。淋入少許料酒，將鏟刀擱在鍋里，蓋上鍋蓋，吩咐父親往鍋堂里多添些豆秸，盡管把火力調到最大。 河豚肝是劇毒，但極其美味。熬制河豚肝時一定要熬透，既不過，又不欠，恰到好處。鏟刀擱在鍋里燒，是我們老祖宗傳下來的規矩。鏟刀在煸炒、熬制河豚肝時和生的河豚肝接觸最多，盡管在熬制時，河豚肝毒已經絕大部分被解掉了，但還得放在鍋里，用大火慢慢地把河豚余毒完全解決掉。 母親說，燒河豚、吃河豚千萬不要催，不到時辰不揭鍋，不到時候不下筷。 講完了，鍋里的河豚也燒開了。母親揭起鍋蓋，離鍋面約一尺多高，彎著腰，探著頭，手里拿著勺子，不斷地撇去鍋中浮沫。然后放回鍋蓋，說這也是老祖宗傳下來的。燒河豚揭啟鍋蓋，是不能離開鍋的上方的。如果離開了，鍋中的熱氣會直接上沖，那沖勁勢必會吹落屋頂上的“吊吊灰”。此時我才意識到母親之前所做的撣塵、擱扁，現在又啟鍋蓋，都是沖著防“吊吊灰”的。 這個時候，鍋里的河豚已經燒了一半的光景了，母親往鍋里添了一塊凝固了的葷油（豬油），再過一會兒，又往鍋里加少許鹽和糖、兩小勺河豚醬，隨后讓父親少添些豆秸，控制火力。 母親去了堂屋，從香柜抽屜里厚厚的一沓子 “表情紙”（揚中用于祭祀的紙錢，也稱毛張紙）中，抽取一張，將紙搓成細而長的“芒子”（舊時點火、點煙時用的紙捻子）。說自她奶奶燒河豚那會兒，就用這個來試毒。芒子粘上河豚汁，如果正常點燃，說明河豚已經油湯分清，熟了；如果點燃時，有噼里啪啦的響聲，說明河豚火候還未曾到位，此時有毒，仍需燒煮一段時間。 河豚仍在鍋里燒煮著。母親將河豚皮拿來，一張張翻轉過來，一副副完整的河豚肋，被灌進河豚皮里。她一手揭開鍋蓋，一手將河豚皮包肋攤在鍋中的河豚上，并讓父親控制火候，慢慢煮燉。母親告訴我們，河豚皮是在河豚出鍋前一刻鐘下鍋，皮、肋沒有毒，肋很鮮嫩，很容易煮熟，過早放入，就容易溶化在鍋中，那就太遺憾了。 父親這時不再往鍋堂里添豆秸了，只是靠豆秸灰燼的余火，溫溫地傳遞到鍋底上。一鍋金紅油亮的河豚，帶著十足的河豚香味呈現在面前，母親照例用芒子試了一下，一切正常。接著母親從掛在水缸上方、刀架旁的“箸籠”（筷籠）里拿出一雙筷子，揀一塊河豚油渣送到自己的嘴里，又揀了一塊河豚油渣送到我父親的嘴里，兩人咀嚼了一下咽下肚，彼此會心地笑了。我知道他倆的微微一笑，就意味著這鍋河豚燒好了，因為以前不止一次聽母親說過，河豚燒好了，“廚子要先吃第一塊”，這也是揚中燒河豚、吃河豚的規矩。 四 記憶中，母親燒河豚多以紅燒為主，但河豚燒竹筍、河豚燒秧草、白煨河豚、潽油燒河豚也是經常看到的。 河豚焐秧草是母親燒河豚的另一個絕活。母親說做這道菜極其繁瑣，且耗時費力。宰殺采用古法，須經過漂、洗、熬、煮、煸、燴、燜等多道工序，烹飪技法十分繁雜，全靠火候把握，且烹者全程不離左右。四十多年后，我按母親的口授，完整地復制了這一道菜，取名“明宮河豚”，在全國首屆江鮮烹飪技能大賽中奪得 “特金獎”，并被評為“全國十大江鮮名菜。” 河豚燒竹筍，是母親祖上傳下來的另一道河豚菜。河豚燒竹筍其制法和紅燒河豚相仿。只是河豚下鍋前，須將切好的竹筍塊和熬煎好的河豚油一起拌炒，并作為墊料和河豚同煮，成菜特點是，竹筍甘脆、河豚肉嫩，兩鮮相融，口感絕佳。 白煨河豚，今人也稱“奶湯河豚”。母親熬制時，重在白和煨二字上做文章。首先在熬豆油上，母親一改以前用小火慢熬的做法，而是大膽地采用火候“先大后小”的熬油方法，即先用大火將豆油迅速提溫熬透，然后揚油降溫，用小火慢熬河豚肝片，始終保持油的清澈。再是河豚肝片要務滌甚潔，容不得一點血絲和污跡。最后在煨上要以火候作保證，先大后中，始終保持鍋中不大不小的翻滾，確保河豚魚豐腴飽滿，爛而不散。煨出來的河豚湯汁色澤白美，鮮腴潤口，濃濃豚香中能品嘗出陣陣奶香味。 潽油燒河豚，是一道能真正體現“拼死吃河豚”內涵的河豚菜，無論于烹者、食者都是一個最高境界。俗話說：十潽九毒，十毒九死。潽燒充滿著兇險，同時又充滿著神秘。當你嘗后，會有滑膩似脂，鮮香暢神的感覺，讓你真正地體會到，什么叫最香、最肥、最美。嘴唇和舌尖都會麻麻的，渾身飄飄欲仙，坦誠地講，這已經輕微中毒了。潽油燒河豚最大的誘惑，就是讓你處于似毒非毒的“三叉路口”，膽戰心驚，如履薄冰。不過，敢做、能做的烹者，也可謂鳳毛麟角。 潽油燒河豚，其法與紅燒河豚大抵相同，但又有所不同。母親在處理河豚肝時，既采用傳統保險的高溫解毒法，又大膽采用創新冒險的低溫解毒法。河豚肝切片后，一部分用熱油熬制，如同紅燒河豚，正常燒煮。待河豚燒煮至七成熟時，將反復沖洗的河豚肝一片一片的鋪在快要熟的河豚上。河豚肝在溫溫的鍋中，不失水，不失油，慢慢地成熟，99.99%的河豚味被固化在河豚肝片里。揀一片往舌尖上一放，純的河豚味立刻充滿口腔，那才是真正的嫩、真正的滑、真正的鮮、真正的香。此時，你才能真正理解體悟“值那一死”的千古概嘆。 習俗總是跟著生活走的。生活變了，有些習俗也就慢慢淡去，甚至趨于失傳。即便我生于斯、長于斯、生活于斯，如今也很少看到母親50多年前燒河豚的那一幕幕，它將成為我生命中揮之不去的記憶。 >>>更多美文：心情隨筆
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